産地リポート★山梨県/鈴木正邦様/シャインマスカット その2

鈴木さんは、前回の傘かけ後、緑色の袋を掛ける作業もされていました。
傘かけと同じように日焼け防止と日持ち向上のために行っています。約3,800房全てに袋をかけていく大変手間のかかる作業ですが、鈴木さんが一つ一つ大事に作業をされておられるのが印象的でした。

袋をとると前回よりも一段と肥大が進んでいました。
もうすでに美味しそうですが、これからまだ品質を上げていく必要があります。

今後はさらに品質を上げるため、全ての房に袋もかけていきます。
皆さんに美味しいと言って頂けるような最高品質のシャインマスカットが届く日も近いと思います。

by ともちゃん

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