今年もブドウの旬な時期がやって参りました^ ^

ブドウと言えば、果物の王様シャインマスカット！
ここ数年、日本の人気フルーツ品種ランキングを制している注目のブドウ品種です。

シャインマスカットは日本で2006年に品種登録された品種で、
皮ごと食べられる点とその甘さから非常に人気が高いですね^ ^

実は、シャインマスカットの栄養素は皮にたくさん含まれていて、
なんと抗酸化力の強い、ポリフェノールの一種であるレスベラトロールを多く含みます。
食べやすいだけでなく、栄養面でも優れているのがシャインマスカットです。

そしてブドウの美味しさのポイントである「皮の厚み」や「糖度」、「色見」は土づくりなど栽培方法で大きく変わります。

土に養水分が過剰な状態だと皮が厚くなります。
反対に土に栄養が足りない状態だと果実が思うように肥大せず、糖度がのりません。

もちろん皮が薄く、色が鮮やかな黄緑色がGOODです！！

山梨県では8月下旬～9月中旬が露地シャインマスカットの一番美味しい時期です。
今年もいろんな産地のシャインマスカットを楽しみましょう^ ^

by ながちゃん